Vào bếp học cách làm ngan xào lăn thơm mùi sả, ngon đậm vị

Thịt ngan là một trong những nguyên liệu có hàm lượng dinh dưỡng cao, tính mát nên rất thích hợp ăn trong những ngày hè nắng nóng. Nếu đã quá chán với các món như ngan luộc, ngan om, ngan nướng thì bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm ngan xào lăn để đổi vị cho cả nhà nhé!

Ngan xào lăn
Ngan xào lăn

Nguyên liệu làm ngan xào lăn

  • Ngan nguyên con hoặc thịt lườn ngan
  • Sả, ớt sừng, ớt ngọt, tỏi, hành tím
  • Hành hoa
  • Rau răm
  • Rau ngổ
  • Gia vị nêm nếm: nước mắm, bột canh, hạt tiêu xay, mì chính

Hướng dẫn cách làm món ngan xào lăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ngan mua về bạn đem rửa sạch, nhặt bỏ hết lông tơ và cắt nhân hôi ở đuôi. Sau đó, bạn dùng muối hột xát đều lên mình ngan để loại bỏ mùi hôi. Cuối cùng, bạn hãy rửa ngan lại với nước cho thật sạch.
  • Ngan sau khi sơ chế bạn lọc lấy thịt, bỏ xương, sau đó thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
  • Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
  • Hành hoa, rau răm, rau ngổ bạn nhặt bỏ gốc, lá già, lá sâu sau đó đem rửa sạch, thái nhỏ.
  • Sả tươi bạn bóc hết lớp bẹ già, rửa sạch sau đó đem đập dập rồi băm nhỏ.
  • Ớt sừng, ớt ngọt bạn đem rửa sạch, bỏ hạt sau đó thái thành những sợi nhỏ.
Ngan xào lăn
Ngan xào lăn

Bước 2: Ướp ngan với các loại gia vị

Thịt ngan đã thái nhỏ bạn cho hết vào tô, sau đó thêm sả, hành tím, tỏi băm, hạt tiêu xay, nước mắm, bột canh, mì chính, dầu ăn mỗi loại 1 thìa. Bạn trộn đều để thịt ngan ngấm các loại gia vị và để trong ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Làm thịt ngan xào lăn

  • Để làm thịt ngan xào lăn, bạn bắc chảo lên bếp sau đó thêm dầu ăn vào và đun tới khi dầu sôi thì cho hành, tỏi băm vào phi thơm. 
  • Tiếp theo, bạn trút toàn bộ thịt ngan vào xào tới khi thịt săn lại và có màu hơi vàng thì bạn thêm ớt sừng, ớt ngọt vào xào cùng.
  • Khi các nguyên liệu đã chín, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn là có thể tắt bếp, lấy ra đĩa rồi thưởng thức.
Ngan xào lăn
Ngan xào lăn (Nguồn: Cookbeo)

Hy vọng rằng, với cách làm thịt ngan xào lăn mà bài viết vừa hướng dẫn bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này đã cả nhà.

Xem thêm: Công thức làm ngan nấu mẻ ngon như ngoài hàng

Ngoài ra, nếu bạn có nhu cầu sử dụng các loại lò quay gà, thì hãy liên hệ ngay cho NEWSUN để được tư vấn, hỗ trợ miễn phí nhanh chóng nhất nhé. Chúng tôi kinh doanh đa dạng các mẫu mã lò quay, từ lò quay gà vịt bằng than, lò quay vịt bằng gas cho đến lò quay vịt dùng điện.

Bài viết liên quan

Cách làm heo quay lá mắc mật và top các địa chỉ bán heo quay lá mắc mật ngon ở HCM

Bạn đang rất thèm món heo quay lá mắc mật nhưng không biết nên ăn ở đâu tại Sài Gòn có quán thơm ngon đúng vị. Đừng lo lắng, vì trong bài viết này NEWSUN đã tổng hợp các quán bán heo quay mắc mật ở Sài Gòn với giá thành hợp lý mà hương […]

Xem thêm

Tham khảo ngay 3 cách làm gà nướng xá xíu thơm ngon, đẫm sốt

Nếu bạn đang đau đầu vì không biết nấu món gì ngon và dinh dưỡng cho gia đình, hãy yên tâm, NEWSUN sẽ chia sẻ công thức làm gà nướng xá xíu, một món ăn ngon không kém gì những gì bạn thưởng thức tại nhà hàng. Hãy tham khảo ngay cách làm mà chúng […]

Xem thêm

Cách làm vịt quay sốt tiêu đen và top 5 quán vịt quay sốt tiêu đen ngon tại HCM

Vịt quay sốt tiêu đen là một món ăn có hương vị mới lạ của sốt tiêu đen, kết hơp với lớp da giòn rụm, thơm ngon, hấp dẫn chắc hắn sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình bạn phải mê mẩn. Trong bài viết này, NEWSUN sẽ hướng dẫn cách bạn cách […]

Xem thêm

Cách làm vịt nướng lá mắc mật và top 5 địa chỉ bán vịt quay lá móc mật TP HCM

Vịt nướng mắc mật là một món ẩm thực độc đáo đến từ vùng Tây Bắc, nổi tiếng với hương vị thơm ngon của lá mắc mật kết hợp với thịt vịt dai dai. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm vịt nướng lá mắc mật ngon như ngoài hàng […]

Xem thêm

Review top 9 quán cơm lam, gà nướng lu, gà nướng Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ được biết đến là địa điểm du lịch với nhiều cảnh đẹp mà còn có nền ẩm thực đa dạng, độc đáo. Đến với nơi đây, nếu bạn không thử thưởng thức qua món cơm lam gà nướng Đà Lạt thì quả là thiếu đi tính trải nghiệm. Tham khảo ngay […]

Xem thêm

Học ngay 3 cách làm gà tây quay cho ngày lễ giáng sinh

Ngày lễ giáng sinh đang dần đến, còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay bạn vào bếp và trổ tài nấu món gà tây quay để cả gia đình mình cùng quây quần bên nhau, nhâm nhi món gà nóng hổi, thơm lừng này. Dưới đây là 3 cách làm món gà tây quay […]

Xem thêm