Bí quyết làm ngan om sấu nấu khoai sọ thanh mát ngày hè

Hà Nội đang bắt đầu bước vào dịp hè với những ngày nắng nóng cao độ. Thời điểm này, mọi người thường dễ mệt mỏi, chán ăn, vì vậy, những món thanh thanh, chua chua như ngan om sấu nấu khoai sọ sẽ rất thích hợp, vừa dễ nấu lại vừa khiến mọi người ngon miệng. Sau đây, hãy cùng vào bếp thực hiện món ăn này đãi cả nhà bạn nhé!

Nguyên liệu nấu ngan om sấu

• Ngan nguyên con
• Sấu tươi
• Khoai sọ
• Hành tím
• Tỏi
• Hành hoa
• Rau mùi
• Gia vị nêm nếm: nước mắm, hạt nêm, đường, xì dầu.

Hướng dẫn nấu ngan om sấu

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Ngan mua về bạn đem rửa sạch, nhặt bỏ hết lông tơ và cắt nhân hôi ở đuôi. Tiếp theo, bạn dùng gừng đập dập và rượu trắng xát đều lên thân ngan để loại bỏ chất nhờn và mùi hôi. Bạn có thể dùng muối hột thay rượu trắng đều được. Cuối cùng, bạn hãy rửa lại ngan với nước sạch và chặt thành những miếng bé vừa ăn.
• Sấu tươi bạn đem cạo vỏ, rửa sạch.
• Khoai sọ bạn rửa sạch, gọt vỏ, sau đó rửa lại rồi thái thành những miếng vừa ăn.
• Hành tím và tỏi tươi bạn bóc vỏ, băm nhỏ.
• Hành hoa, rau mùi bạn nhặt bỏ gốc

Bước 2: Ướp thịt ngan

• Bạn bắc lên bếp một chảo dầu sau đó cho thịt ngan vào chiên sơ cho vàng đều. 
• Tiếp theo, bạn đổ thịt ngan vào một bát lớn, thêm các loại nguyên liệu gồm: tỏi băm, hành băm, nước mắm, hạt nêm mỗi loại 1 thìa cà phê. Bạn dùng đũa trộn đều để thịt ngan ngấm các loại gia vị.

Bước 3: Làm ngan om sấu nấu khoai sọ

• Bạn bắc một chảo dầu lên bếp, sau đó cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Cuối cùng, bạn trút thịt ngan vào xào trong khoảng 5 – 10 phút tới khi thịt ngan săn lại thịt đổ ngập nước và om với lửa lớn.
• Bạn om tới khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa và ninh thêm từ 20 – 30 phút cho ngan chín nhừ.
• Khi ngan gần nhừ bạn hãy cho sấu và khoai sọ vào nồi đun tới khi các nguyên liệu này nhừ thì nêm nếm gia vị vừa ăn sau đó tắt bếp.
• Bạn cho món ăn ra bát tô sau đó rắc hành hoa, rau mùi vào là có thể thưởng thức.

Xem thêm: Cách làm ngan cháy tỏi thơm ngon, siêu hấp dẫn

Hy vọng rằng, với cách làm ngan om sấu nấu khoai sọ mà bài viết vừa hướng dẫn, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này cho cả gia đình thưởng thức trong những ngày hè oi bức.

Ngoài ra, nếu có nhu cầu tìm hiểu, sử dụng các loại lu nướng vịt thì hãy liên hệ với NEWSUN để được tư vấn, hỗ trợ và giải đáp thắc mắc một cách nhanh nhất nhé. Chúng tôi kinh doanh đa dạng các mẫu mã lò quay, từ lu quay vịt bằng than, lò quay vịt bằng gas cho đến lò quay vịt dùng điện.