Cách làm ngan cháy tỏi thơm ngon, siêu hấp dẫn

Thịt ngan là một trong những nguyên liệu dân dã, có thể dùng để chế biến thành nhiều món ngon, bổ dưỡng. Nếu chưa biết ăn gì trong bữa cơm tối nay thì ngan cháy tỏi là một gợi ý hấp dẫn dành cho bạn. Món ăn vừa có cái béo ngậy từ thịt ngan, vừa thơm thơm mùi tỏi cháy, hứa hẹn sẽ khiến cả nhà “vét sạch nồi cơm” không ngớt lời khen ngợi dành cho bạn. Sau đây, cùng vào bếp chế biến món ăn này bạn nhé!

Nguyên liệu làm ngan cháy tỏi

• Ngan nguyên con
• Tỏi tươi
• Hành tím
• Gừng tươi
• Ớt
• Gia vị nêm nếm: hạt tiêu xay, dầu hào, xì dầu, muối hột, rượu trắng

Hướng dẫn cách làm ngan cháy tỏi

Bước 1: Sơ chế ngan

• Ngan nguyên con mua về bạn đem rửa sạch, nhổ hết phần lông tơ còn sót lại sau đó cắt bỏ nhân hôi ở cuối đuôi. Tiếp theo, bạn dùng muối hột xát đều lên thân ngan để loại bỏ chất bẩn và mùi. Cuối cùng bạn rửa lại ngan với nước sạch. Ngoài muối hột, bạn có thể loại bỏ mùi hôi của ngan bằng cách bóp ngan với rượu trắng và gừng tươi.
• Ngan sau khi rửa sạch bạn đem chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn hoặc có thể lọc bỏ xương, lấy thịt rồi thái miếng đều được.

Bước 2: Ướp ngan

• Bạn cho ngan vào một tô lớn sau đó thêm lần lượt các nguyên liệu gồm: hạt nêm, hạt tiêu xay, dầu hào, xì dầu, đường, ngũ vị hương, tỏi, gừng băm, rượu trắng mỗi loại khoảng 1 thìa cà phê.
• Tuy nhiên, tùy kích thước ngan bạn có thể gia giảm, thêm bớt nguyên liệu cho vừa ăn. Sau đó, bạn dùng tay trộn đều cho ngan thấm gia vị rồi để trong ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 2 tiếng cho ngấm. Bạn có thể để qua đêm nếu muốn.

Bước 3: Chiên tỏi

• Tỏi tươi bạn bóc vỏ khoảng 3 – 4 củ sau đó thái thành những lát mỏng.
• Tiếp theo, bạn bắc một chảo dầu lên bếp và đun tới khi dầu nóng thì cho tỏi vào chiên tới khi vàng đều thì vớt ra để ráo. 
• Tỏi sau khi vớt ra bạn cho ngan vào chảo dầu vừa rồi xào tới khi ngan săn lại, khô hết nước và có màu vàng là được.
• Cuối cùng, bạn hãy cho tỏi vào cùng với ngan, đảo đều rồi nêm nếm gia vị vừa ăn là được.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

• Để món ngan cháy tỏi thơm ngon hơn, bạn hãy làm nước chấm ăn kèm. Các nguyên liệu làm nước chấm ngan gồm có: xì dầu nửa bát, 1 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhuyễn.
• Ngoài ra, bạn có thể ăn món ăn này cùng với măng muối cũng rất ngon.

Hy vọng rằng, với cách làm món ngan cháy tỏi mà bài viết vừa hướng dẫn, bạn có thể chế biến món ăn này một cách dễ dàng để chiêu đãi cả nhà.

Xem thêm: Bí quyết làm ngan om sấu nấu khoai sọ thanh mát ngày hè

Ngoài ra, nếu có nhu cầu mua các loại lò nướng vịt, bạn hãy liên hệ với NEWSUN để được tư vấn, hỗ trợ và giải đáp các thắc mắc một cách nhanh chóng nhất nhé!