Cách nấu vịt nấu chao miền Tây ngon chuẩn vị

Nếu như Hà Nội nổi tiếng với món vịt om sấu thì ở miền Tây vịt nấu chao lại là món được ưa chuộng hơn cả. Vịt nấu chao có sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu đồng quê, tạo ra món ăn thơm ngon, đậm đà vô cùng hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm món vịt nấu chao đúng chuẩn công thức của người miền Tây.

Nguyên liệu làm vịt nấu chao
- Vịt nguyên con
- Khoai môn
- Chao
- Bún rối
- Nước dừa tươi
- Các loại gia vị khác: hành lá, rượu trắng, muối ăn, đường, hạt tiêu xay, chanh, hạt nêm, hành tím, tỏi, ớt.

Cách làm vịt nấu chao theo công thức miền Tây
Bước 1: Sơ chế vịt
- Thịt vịt mua về bạn xát muối rửa sạch, sau đó dùng rượu trắng và gừng giã nhỏ bóp lên thân vịt để loại bỏ hết mùi hôi từ sâu trong các lỗ chân lông. Cuối cùng, bạn rửa lại vịt một lần nữa với nước sạch.
- Vịt sau khi đã làm sạch bạn đem chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp cùng các loại gia vị gồm: tỏi, hành, ớt băm, 1 chút đường, hạt nêm, hạt tiêu và đặc biệt không thể thiếu chao. Bạn trộn đều cho gia vị tan và ướp vịt khoảng 40 phút trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Chế biến khoai môn
- Khoai môn bạn gọt vỏ, sau đó đem cắt thành các miếng nhỏ dày khoảng 1cm, rửa sạch và để ráo nước.
- Bạn cho một chảo dầu lên bếp, đun tới khi dầu sôi thì cho khoai môn vào chiên tới khi 2 mặt vàng đều và khoai môn chín đều thì vớt ra để vào giấy thấm dầu cho ráo.
Bước 3: Nấu vịt
- Bạn phi thơm hành, tỏi băm sau đó đổ phần thịt vịt đã ướp vào đảo cùng tới khi săn lại thì tiếp tục thêm khoai môn và nước dừa tươi vào ninh.
- Bạn nên đổ nước dừa tươi ngập thịt vịt và đun với lửa nhỏ cho tới khi thịt vịt chín mềm là được.

Bước 4: Làm nước chấm vịt nấu chao
- Nước chấm đóng vai trò quan trọng và không thể thiếu khi thưởng thức món vịt nấu chao.
- Để làm nước chấm, bạn lấy một bát to sau đó thêm vào các loại gia vị với tỉ lệ như sau: 2 thìa nước chao, 2 miếng chao đỏ, 2 thìa nước ấm, vài giọt nước chanh tươi, ớt băm, nửa thìa đường.
- Sau cùng, bạn hãy quấy đều để đánh tan các miếng chao và khiến hỗn hợp sệt lại. Bạn có thể nêm nếm lại tỉ lệ các gia vị sao cho vừa miệng mình nhất là có thể thưởng thức.

Tham khảo thêm: Các cách làm nước chấm vịt nấu chao lạ miệng, ngon mê mệt
Món vịt nấu chao có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon khi được ăn cùng với bún tươi lại càng thêm phần hấp dẫn. Hy vọng rằng, với cách làm món vịt nấu chao mà bài viết đã gợi ý, bạn có thể nấu được món ăn thơm ngon, lạ miệng đãi cả gia đình.
Ngoài ra, nếu có nhu cầu sử dụng, tìm hiểu các loại lu nướng gà vịt, bạn hãy liên hệ ngay với NEWSUN để được tư vấn, hỗ trợ và giải đáp thắc mắc nhanh chóng nhất nhé. Chúng tôi kinh doanh đa dạng các mẫu mã lò quay, từ lu quay gà bằng than, lò quay vịt bằng gas cho đến lò quay vịt dùng điện.

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.
Bài viết liên quan
Cách làm vịt nấu giả cầy chuẩn vị 3 miền Bắc, Trung, Nam
Vịt nấu giả cầy được đánh giá là món ăn làm từ thịt vịt ngon và đáng thử nhất. Đây là món ăn đặc sản của miền Bắc, du nhập vào miền Trung, miền Nam và được biến tấu theo khẩu vị của từng miền. Vậy các bạn đã biết cách làm món vịt giả […]
Cách làm gà nướng teriyaki mềm thơm, cực hấp dẫn
Nếu bạn là tín đồ đam mê các món nướng thì chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món gà nướng teriyaki mềm thơm, cực hấp dẫn phải không nào. Hãy nhanh tay cùng luquaygavit.com vào bếp thực hiện ngay món ăn này để chiêu đãi cả gia đình nhé! Sốt teriyaki là gì? Cách […]
Bí quyết làm gà chiên Mạnh Hoạch thơm ngon, chuẩn vị
Gà Tươi Mạnh Hoạch nổi tiếng với món gà chiên có lớp da bên ngoài vàng giòn và phần thịt bên trong dai ngọt, mềm ẩm. Trong bài viết này, NEWSUN sẽ bật mí cho các bạn cách làm gà chiên Mạnh Hoạch thơm ngon, chuẩn vị nhé! Nguyên liệu làm món gà chiên Mạnh […]
2 cách làm vịt nướng riềng mẻ thơm ngon, lạ miệng tại nhà
Nếu bạn đã cảm thấy chán các món vịt luộc, vịt nấu thông thường thì hãy thử đổi vị với món vịt nướng riềng mẻ – một trong những món nướng thơm ngon, hấp dẫn, có hương vị đậm đà được nhiều người yêu thích. Hãy cùng chúng tôi vào bếp và thực hiện ngay […]
Tham khảo ngay 3 cách làm gà nướng xá xíu thơm ngon, đẫm sốt
Nếu bạn đang đau đầu vì không biết nấu món gì ngon và dinh dưỡng cho gia đình, hãy yên tâm, NEWSUN sẽ chia sẻ công thức làm gà nướng xá xíu, một món ăn ngon không kém gì những gì bạn thưởng thức tại nhà hàng. Hãy tham khảo ngay cách làm mà chúng […]
Cách làm vịt quay sốt tiêu đen và top 5 quán vịt quay sốt tiêu đen ngon tại HCM
Vịt quay sốt tiêu đen là một món ăn có hương vị mới lạ của sốt tiêu đen, kết hơp với lớp da giòn rụm, thơm ngon, hấp dẫn chắc hắn sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình bạn phải mê mẩn. Trong bài viết này, NEWSUN sẽ hướng dẫn cách bạn cách […]