Cách nấu vịt nấu chao miền Tây ngon chuẩn vị

Nếu như Hà Nội nổi tiếng với món vịt om sấu thì ở miền Tây vịt nấu chao lại là món được ưa chuộng hơn cả. Vịt nấu chao có sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu đồng quê, tạo ra món ăn thơm ngon, đậm đà vô cùng hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm món vịt nấu chao đúng chuẩn công thức của người miền Tây.

Vịt nấu chao miền Tây
Vịt nấu chao miền Tây

Nguyên liệu làm vịt nấu chao

  • Vịt nguyên con
  • Khoai môn
  • Chao
  • Bún rối
  • Nước dừa tươi
  • Các loại gia vị khác: hành lá, rượu trắng, muối ăn, đường, hạt tiêu xay, chanh, hạt nêm, hành tím, tỏi, ớt.
Vịt nấu chao miền Tây
Vịt nấu chao miền Tây

Cách làm vịt nấu chao theo công thức miền Tây

Bước 1: Sơ chế vịt

  • Thịt vịt mua về bạn xát muối rửa sạch, sau đó dùng rượu trắng và gừng giã nhỏ bóp lên thân vịt để loại bỏ hết mùi hôi từ sâu trong các lỗ chân lông. Cuối cùng, bạn rửa lại vịt một lần nữa với nước sạch.
  • Vịt sau khi đã làm sạch bạn đem chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn  rồi ướp cùng các loại gia vị gồm: tỏi, hành, ớt băm, 1 chút đường, hạt nêm, hạt tiêu và đặc biệt không thể thiếu chao. Bạn trộn đều cho gia vị tan và ướp vịt khoảng 40 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
Vịt nấu chao miền Tây
Vịt nấu chao miền Tây

Bước 2: Chế biến khoai môn

  • Khoai môn bạn gọt vỏ, sau đó đem cắt thành các miếng nhỏ dày khoảng 1cm, rửa sạch và để ráo nước.
  • Bạn cho một chảo dầu lên bếp, đun tới khi dầu sôi thì cho khoai môn vào chiên tới khi 2 mặt vàng đều và khoai môn chín đều thì vớt ra để vào giấy thấm dầu cho ráo.

Bước 3: Nấu vịt

  • Bạn phi thơm hành, tỏi băm sau đó đổ phần thịt vịt đã ướp vào đảo cùng tới khi săn lại thì tiếp tục thêm khoai môn và nước dừa tươi vào ninh.
  • Bạn nên đổ nước dừa tươi ngập thịt vịt và đun với lửa nhỏ cho tới khi thịt vịt chín mềm là được.
Vịt nấu chao miền Tây
Vịt nấu chao miền Tây

Bước 4: Làm nước chấm vịt nấu chao

  • Nước chấm đóng vai trò quan trọng và không thể thiếu khi thưởng thức món vịt nấu chao.
  • Để làm nước chấm, bạn lấy một bát to sau đó thêm vào các loại gia vị với tỉ lệ như sau: 2 thìa nước chao, 2 miếng chao đỏ, 2 thìa nước ấm, vài giọt nước chanh tươi, ớt băm, nửa thìa đường.
  • Sau cùng, bạn hãy quấy đều để đánh tan các miếng chao và khiến hỗn hợp sệt lại. Bạn có thể nêm nếm lại tỉ lệ các gia vị sao cho vừa miệng mình nhất là có thể thưởng thức.
Vịt nấu chao miền Tây
Nước chấm vịt nấu chao miền Tây

Tham khảo thêm: Các cách làm nước chấm vịt nấu chao lạ miệng, ngon mê mệt

Món vịt nấu chao có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon khi được ăn cùng với bún tươi lại càng thêm phần hấp dẫn. Hy vọng rằng, với cách làm món vịt nấu chao mà bài viết đã gợi ý, bạn có thể nấu được món ăn thơm ngon, lạ miệng đãi cả gia đình. 

Ngoài ra, nếu có nhu cầu sử dụng, tìm hiểu các loại lu nướng gà vịt, bạn hãy liên hệ ngay với NEWSUN để được tư vấn, hỗ trợ và giải đáp thắc mắc nhanh chóng nhất nhé. Chúng tôi kinh doanh đa dạng các mẫu mã lò quay, từ lu quay gà bằng than, lò quay vịt bằng gas cho đến lò quay vịt dùng điện.

Bài viết liên quan

Cách làm heo quay lá mắc mật và top các địa chỉ bán heo quay lá mắc mật ngon ở HCM

Bạn đang rất thèm món heo quay lá mắc mật nhưng không biết nên ăn ở đâu tại Sài Gòn có quán thơm ngon đúng vị. Đừng lo lắng, vì trong bài viết này NEWSUN đã tổng hợp các quán bán heo quay mắc mật ở Sài Gòn với giá thành hợp lý mà hương […]

Xem thêm

Tham khảo ngay 3 cách làm gà nướng xá xíu thơm ngon, đẫm sốt

Nếu bạn đang đau đầu vì không biết nấu món gì ngon và dinh dưỡng cho gia đình, hãy yên tâm, NEWSUN sẽ chia sẻ công thức làm gà nướng xá xíu, một món ăn ngon không kém gì những gì bạn thưởng thức tại nhà hàng. Hãy tham khảo ngay cách làm mà chúng […]

Xem thêm

Cách làm vịt quay sốt tiêu đen và top 5 quán vịt quay sốt tiêu đen ngon tại HCM

Vịt quay sốt tiêu đen là một món ăn có hương vị mới lạ của sốt tiêu đen, kết hơp với lớp da giòn rụm, thơm ngon, hấp dẫn chắc hắn sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình bạn phải mê mẩn. Trong bài viết này, NEWSUN sẽ hướng dẫn cách bạn cách […]

Xem thêm

Cách làm vịt nướng lá mắc mật và top 5 địa chỉ bán vịt quay lá móc mật TP HCM

Vịt nướng mắc mật là một món ẩm thực độc đáo đến từ vùng Tây Bắc, nổi tiếng với hương vị thơm ngon của lá mắc mật kết hợp với thịt vịt dai dai. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm vịt nướng lá mắc mật ngon như ngoài hàng […]

Xem thêm

Review top 9 quán cơm lam, gà nướng lu, gà nướng Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ được biết đến là địa điểm du lịch với nhiều cảnh đẹp mà còn có nền ẩm thực đa dạng, độc đáo. Đến với nơi đây, nếu bạn không thử thưởng thức qua món cơm lam gà nướng Đà Lạt thì quả là thiếu đi tính trải nghiệm. Tham khảo ngay […]

Xem thêm

Học ngay 3 cách làm gà tây quay cho ngày lễ giáng sinh

Ngày lễ giáng sinh đang dần đến, còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay bạn vào bếp và trổ tài nấu món gà tây quay để cả gia đình mình cùng quây quần bên nhau, nhâm nhi món gà nóng hổi, thơm lừng này. Dưới đây là 3 cách làm món gà tây quay […]

Xem thêm