Bí quyết nấu cháo vịt xiêm thơm ngon, không bị hôi

Thịt vịt là một trong những nguyên liệu vừa có giá trị dinh dưỡng cao lại vừa có thể chế biến được thành nhiều món ăn ngon. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo vịt xiêm ngon ngọt, đảm bảo không hôi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo vịt
- Vịt nguyên con
- Gạo tẻ
- Nấm rơm
- Hành tím
- Tỏi khô
- Ớt tươi
- Gừng
- Các loại rau thơm: tía tô, hành hoa, húng quế, mùi tàu, rau thơm.
- Hành phi

Chi tiết cách nấu cháo vịt không hôi
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Vịt sau khi mua về, bạn nhổ hết phần lông còn sót lại, sau đó dùng muối hột xát lên toàn bộ phần da vịt để loại bỏ mùi hôi. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng hỗn hợp gồm rượu trắng và gừng tươi để bóp vịt. Cuối cùng, bạn hãy xả lại vịt dưới vòi nước sau đó đẻ vịt khô là có thể đem đi chế biến.
- Gạo tẻ đã chuẩn bị bạn đem vo kỹ, sau đó cho vào một chảo gang nóng rang dưới lửa nhỏ tới khi gạo vàng đều thì tắt bếp. Công đoạn rang gạo sẽ giúp món cháo vịt có hương vị thơm ngon và quánh hơn.
- Các loại rau thơm bạn nhặt bỏ phần lá úa và rễ sau đó đem rửa sạch và thái nhỏ. Nấm rơm bạn rửa sạch, thái thành từng lát mỏng sau đó xào sơ với hành đã phi thơm.

Bước 2: Nấu cháo vịt
- Bạn nướng khoảng 2 củ hành tím tới khi thơm thì bóc hết lớp vỏ bên ngoài cho sạch rồi đập dập.
- Bạn cho vịt vào nồi, thêm hành nướng và một xíu muối sau đó đem luộc. Bạn luộc vịt tới khi nước sôi thì vớt hết phần bọt nổi lên để nước trong và có mùi thơm.
- Bạn luộc vịt khoảng 15 thì cho gạo rang vào ninh thêm khoảng 20 phút thì vớt vịt để riêng, sau đó chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Bạn tiếp tục ninh tới khi các hạt gạo nở đều, cháo nhuyễn thì cho nấm xào vào đun tới khi nồi cháo sôi trở lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3: Pha nước chấm vịt
- Để món ăn gia tăng hương vị bạn có thể chấm vịt cùng nước mắm tỏi ớt.
- Bạn pha hỗn hợp gồm tỏi băm, gừng đập dập, đường và nước mắm theo tỷ lệ vừa đủ. Bạn có thể thêm vài lát ớt để kích thích vị giác.
Bước 4: Làm gỏi ăn kèm
- Bạn có thể làm gỏi ăn kèm bằng cách bào sợi bắp cải, cà rốt sau đó rửa sạch và bỏ vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho giòn. Rau răm bạn nhặt lá, rửa sạch, sau đó thái nhỏ.
- Bạn pha hỗn hợp gồm giấm và đường theo tỷ lệ 1:1 sau đó trộn cùng bắp cải, cà rốt và rau răm đã chuẩn bị. Cuối cùng, bạn thêm hành tím thái mỏng, hành phi và lạc rang giã nhỏ lên là hoàn thành.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Bạn múc cháo vịt ra một bát tô, rắc các loại rau thơm và hành lá lên là có thể thưởng thức cùng thịt vịt và gỏi ăn kèm.

Món cháo vịt thành phẩm có hương vị thơm ngon, thịt vịt ngọt, béo và đặc biệt không hôi, khi kết hợp cùng nước chấm và gỏi vừa giảm độ ngấy, vừa gia tăng hương vị thêm phần hấp dẫn.
Xem thêm: Vịt nấu món gì ngon? những món ngon từ vịt Xiêm
Hy vọng rằng, với cách nấu cháo vịt mà bài viết đã hướng dẫn, bạn sẽ bổ sung thêm được một món ngon mới trong sổ tay nấu nướng của mình.
Nếu có nhu cầu sử dụng lò quay vịt bạn hãy liên hệ ngay cho chúng tôi để được tư vấn nhé. Chúng tôi kinh doanh đa dạng các mẫu mã lò quay, từ lò quay gà vịt bằng than, lò quay vịt bằng gas cho đến lu quay gà vịt dùng điện.

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.
Bài viết liên quan
Cách làm vịt nấu giả cầy chuẩn vị 3 miền Bắc, Trung, Nam
Vịt nấu giả cầy được đánh giá là món ăn làm từ thịt vịt ngon và đáng thử nhất. Đây là món ăn đặc sản của miền Bắc, du nhập vào miền Trung, miền Nam và được biến tấu theo khẩu vị của từng miền. Vậy các bạn đã biết cách làm món vịt giả […]
Cách làm gà nướng teriyaki mềm thơm, cực hấp dẫn
Nếu bạn là tín đồ đam mê các món nướng thì chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món gà nướng teriyaki mềm thơm, cực hấp dẫn phải không nào. Hãy nhanh tay cùng luquaygavit.com vào bếp thực hiện ngay món ăn này để chiêu đãi cả gia đình nhé! Sốt teriyaki là gì? Cách […]
Bí quyết làm gà chiên Mạnh Hoạch thơm ngon, chuẩn vị
Gà Tươi Mạnh Hoạch nổi tiếng với món gà chiên có lớp da bên ngoài vàng giòn và phần thịt bên trong dai ngọt, mềm ẩm. Trong bài viết này, NEWSUN sẽ bật mí cho các bạn cách làm gà chiên Mạnh Hoạch thơm ngon, chuẩn vị nhé! Nguyên liệu làm món gà chiên Mạnh […]
2 cách làm vịt nướng riềng mẻ thơm ngon, lạ miệng tại nhà
Nếu bạn đã cảm thấy chán các món vịt luộc, vịt nấu thông thường thì hãy thử đổi vị với món vịt nướng riềng mẻ – một trong những món nướng thơm ngon, hấp dẫn, có hương vị đậm đà được nhiều người yêu thích. Hãy cùng chúng tôi vào bếp và thực hiện ngay […]
Tham khảo ngay 3 cách làm gà nướng xá xíu thơm ngon, đẫm sốt
Nếu bạn đang đau đầu vì không biết nấu món gì ngon và dinh dưỡng cho gia đình, hãy yên tâm, NEWSUN sẽ chia sẻ công thức làm gà nướng xá xíu, một món ăn ngon không kém gì những gì bạn thưởng thức tại nhà hàng. Hãy tham khảo ngay cách làm mà chúng […]
Cách làm vịt quay sốt tiêu đen và top 5 quán vịt quay sốt tiêu đen ngon tại HCM
Vịt quay sốt tiêu đen là một món ăn có hương vị mới lạ của sốt tiêu đen, kết hơp với lớp da giòn rụm, thơm ngon, hấp dẫn chắc hắn sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình bạn phải mê mẩn. Trong bài viết này, NEWSUN sẽ hướng dẫn cách bạn cách […]