Tổng hợp các cách làm gà nướng phô mai thơm ngon, béo ngậy có thể tự làm tại nhà

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 26-10-2023-Cập nhật: 26-10-2023

Không gì tuyệt vời hơn khi được ngồi cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món gà nướng phô mai thơm ngon, béo ngậy và siêu hấp dẫn. Dù món ăn này có nguồn gốc từ Hàn Quốc, nhưng nó thật sự phù hợp với khẩu vị của người Việt. Với nguyên liệu dễ mua và cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện món gà nướng phô mai ngon miệng này ngay tại nhà. Hãy tham gia ngay cách làm món gà nướng phô mai này trong bài viết dưới đây nhé!

1. Cách làm gà nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu cho món gà nướng phô mai:

• Ức gà: 900 gram
• Bột ớt Hàn Quốc: 1/2 bát con
• Tương ớt Hàn Quốc: 40 gram
• Tỏi: 1 củ
• Gừng: 10 gram
• Phô mai mozzarella: 450 gram
• Hành lá
• Các gia vị khác: xì dầu, dầu ăn, hạt tiêu đen, siro gạo hoặc đường, mật ong

Hướng dẫn làm gà nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch ức gà mua từ siêu thị và sử dụng muối để rửa bên ngoài thịt để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, thấm khô thịt gà bằng khăn sạch và cắt thành các miếng nhỏ phù hợp với khẩu phần.
• Đặt ức gà vào một tô và thêm bột ớt, xì dầu, hạt tiêu, mật ong, tỏi băm và trộn đều (có thể đeo găng tay cho việc này). Bạn có thể tăng lượng bột ớt hoặc tương ớt nếu muốn món ăn cay hơn. Đậy tô nắp lại và để ức gà ướp trong tủ lạnh ít nhất 1 tiếng, tốt nhất là lâu hơn. Khi gần đến lúc nướng, hãy để ức gà ở ngoài để đạt phòng nhiệt độ bình thường.

Bước 2: Rang thịt gà

• Sau thời gian ướp, đặt hỗn hợp thịt gà vào một chảo gang, che lại và đun ở lửa trung bình trong 10 phút. Đảo thịt đều và nếu bạn muốn, bạn có thể rắc vụn bánh gạo lên bề mặt thịt gà.
• Đặt lửa ở mức thấp nhất, đậy nắp chảo và đun thêm 10 phút, sau đó tắt bếp. Ức gà nay đã chín hoàn toàn.

Bước 3: Phủ phô mai và nướng

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 5 phút.
• Trong khi đợi nồi chiên nóng lên, đặt ức gà lên một tô, phủ mặt ức gà hoàn toàn bằng phô mai mozzarella. Để thực hiện việc này, bạn có thể bọc mặt trên bằng lá bạc.
• Đặt ức gà đã phủ phô mai vào nồi chiên không dầu và nướng trong vòng 5 phút ở 200 độ C hoặc cho đến khi thấy phô mai tan chảy và bắt đầu sôi.
• Món gà nướng phô mai đã hoàn thành. Bạn có thể thêm tokbokki hoặc xúc xích nếu muốn món ăn thêm phong phú và ngon hơn.

2. Cách làm gà nướng phô mai Hàn Quốc

Nguyên liệu làm gà nướng phô mai Hàn Quốc:

• 400g ức gà phi lê
• 150g bánh gạo Hàn Quốc
• 100g phô mai mozzarella
• Hành lá và tỏi
• 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc
• 1 muỗng nước tương
• 1/2 muỗng đường
• 1 muỗng ớt bột Hàn Quốc
• 1 muỗng mật ong
• 1/2 muỗng dầu ăn
• 1/4 muỗng hạt tiêu

Cách làm gà nướng phô mai Hàn Quốc:

Bước 1: Ướp thịt gà

• Xắt thịt gà thành miếng vuông vừa ăn.
• Băm nhỏ tỏi và ướp vào thịt gà cùng với tương ớt Hàn Quốc, nước tương, đường, ớt bột Hàn Quốc, mật ong, hạt tiêu.
• Trộn đều tất cả cho thấm gia vị.

Bước 2: Nấu thịt gà và bánh gạo

• Làm nóng chảo với dầu ăn.
• Đun phần gà trong chảo và đảo đều trong vòng 30 giây.
• Cho bánh gạo vào chảo và đảo đều để gà và gạo hấp thụ hương vị gia vị. Nấu ở lửa vừa trong vòng 2 phút.

Bước 3: Thêm phô mai và đút lò

• Bào hoặc xắt nhỏ phô mai mozzarella.
• Đặt phần gà và bánh gạo trong một chảo gang (hoặc chảo chống dính) và rắc phô mai mozzarella để phủ kín bề mặt.
• Nướng gà ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 1 phút 30 giây hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và tạo bọt.
• Trước khi thức hiện dùng một ít hành xắt nhuyễn để thêm phần màu sắc và hương vị hấp dẫn.

>>> Xem thêm: Cách làm gà nướng Ô Thum và top 7 quán gà nướng Ô Thum An Giang ngon nổi tiếng

3. Cách làm gà nướng phô mai sốt mật ong

Nguyên liệu làm món gà nướng phô mai sốt mật ong:

• 400g thịt đùi gà
• 100g bột bắp
• 1 quả trứng
• 15ml tương ớt Hàn Quốc (tùy chọn nếu bạn muốn món ăn cay)
• 15ml xì dầu
• Đường, muối, tiêu trắng
• Phô mai cheddar bào sợi
• Phô mai mozzarella bào sợi

Sốt mật ong:

• 50 ml nước
• 25g tương ớt Hàn Quốc (tùy chọn nếu bạn muốn món ăn cay)
• 30g mật ong

Các bước làm gà nướng phô mai sốt mật ong:

Bước 1: Chuẩn bị thịt gà và hỗn hợp bột

• Trong một bát, trộn đều trứng, tương ớt (tùy chọn), xì dầu, bột bắp, đường, muối và tiêu trắng. Nếu bạn làm cho trẻ nhỏ hoặc không thích cay, bạn có thể bỏ tương ớt.
• Cắt thịt gà thành từng miếng vừa ăn.
• Đặt thịt gà vào tô chứa hỗn hợp bột và đảo nhẹ để thịt được phủ đều bởi hỗn hợp bột.

Bước 2: Chiên gà

• Đun nhiệt độ dầu chín trên lửa trung bình.
• Chiên thịt gà trong dầu cho đến khi thịt chín và có màu vàng và giòn.
• Vớt thịt gà ra khỏi dầu, để ráo trên giấy thấm dầu để loại bỏ dư thừa dầu. Tiếp theo, chiên thịt gà lần nữa trong dầu nóng khoảng 2 phút hoặc đến khi gà giòn hơn. Sau đó, vớt gà ra để ráo dầu.

Bước 3: Tạo sốt và phủ phô mai

• Trong một tô nhỏ, trộn mật ong, nước và tương ớt (nếu bạn muốn cay) để tạo thành sốt.
• Trộn đều 2 loại phô mai cheddar và mozzarella. Rải một lớp phô mai dưới đáy chảo để tạo nền cho gà nướng. Tiếp theo, xếp thịt gà đã chiên lên và phủ lớp phô mai còn lại lên trên.

Bước 4: Nướng gà

• Nướng chảo gà ở nhiệt độ 220 độ C trong vòng vài phút hoặc cho đến khi thấy phô mai chảy ra và tạo thành lớp phủ hấp dẫn trên mặt thịt gà.
• Thêm hành lá xắt nhuyễn lên trên để làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

Chúc bạn thành công trong việc làm món gà nướng phô mai và có những bữa cơm ấm áp bên gia đình và bạn bè.

Ngoài ra, NEWSUN cũng là đơn vị chuyên cung cấp các thiết bị bếp cho nhà hàng, quán ăn như lò quay gà vịt bằng than, bằng gas, hay lu quay vịt bằng điện với đa dạng các kích thước để khách hàng lựa chọn. Nếu bạn đang có ý định mở quán vịt quay, gà quay,… thì có thể tham khảo qua các mẫu máy quay vịt mà chúng tôi hiện đang có nhé!

Trên đây là 3 cách làm món gà nướng phô mai hấp dẫn vừa ngon vừa dễ thực hiện. Nhanh tay viết lại công thức và chọn mua nguyên liệu để chế biến cho cả gia đình bạn cùng cảm nhận và thưởng thức món ăn siêu ngon này ngay nhé! NEWSUN chúc các bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng bên người thân và bạn bè của mình.

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.