Gà nướng Ô Thum hay gà đốt lá chúc Ô Thum là món ăn đặc sản dân dã của vùng Thất Sơn – Bảy Núi, An Giang. Cái hương vị đặc trưng của gà ta dai giòn, ngon ngọt với điểm nhấn là mùi lá chúc thơm lừng hòa quyện đã làm siêu lòng biết bao tín đồ say mê ẩm thực. Sau đây, hãy cùng NEWSUN khám phá cách làm gà nướng Ô Thum và danh sách các quán gà nướng Ô Thum An Giang ngon nổi tiếng nhé!
Gà nướng Ô Thum – Món đặc sản trứ danh của vùng đất An Giang
Cách làm gà nướng Ô Thum ngon chuẩn vị
Nguyên liệu làm gà nướng Ô Thum:
Gà ta nguyên con khoảng 1-1,5kg
Lá chúc (hoặc 10 cái lá chanh)
2 củ tỏi
Chanh, sả, ớt
Muối, dầu ăn, rượu trắng, gia vị chẩm chéo, ớt bột Hàn Quốc, sa tế ớt
Nếu khó kiếm lá chúc, bạn có thể thay bằng lá chanh tuy không thơm bằng nhưng có vị the khá giống.
Nguyên liệu làm gà nướng Ô Thum
Cách làm gà nướng Ô Thum:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà làm sẵn mua về bạn rửa qua với nước, sau đó dùng muối và rượu trắng chà xát toàn bộ trong 3-5 phút rồi rửa lại, để ráo nước. Bẻ đùi gà cho bè sang 2 bên sẽ dễ ướp gia vị hơn.
Lá chanh rửa sạch chia thành 2 phần, 1 phần đem cắt sợi nhỏ, phần còn lại để nguyên lá. Sả nhặt bỏ lớp vỏ ngoài cũ xấu, rửa sạch rồi bào sợi.
Bước 2: Pha nước sốt và ướp gà
Dùng 1 chiếc bát tô, lần lượt cho lá chanh cắt sợi, 1 thìa cà phê ớt bột Hàn Quốc, 1 thìa canh gia vị chẩm chéo, 2 thìa canh dầu sa tế, 1 thìa canh sa tế vào trộn đều. Bạn thoa sốt ướp lên thịt gà từ ngoài vào trong, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh ướp trong 2 tiếng cho gà thấm vị.
Bước 3: Làm gà nướng Ô Thum
Xếp vào nồi sả bào sợi, 5 cái lá chanh nguyên, 2 củ tỏi, 2 chén dầu và gà đã ướp rồi đậy nắp lại. Đun gà trên lửa nhỏ trong 15 phút. Tiếp đó tăng lửa lớn và nấu thêm 5 phút nữa.
Bạn mở nắp nồi ra, vớt hết bộ lòng gà, sả bào và lá chanh. Đồng thời trở gà và rưới dầu lên cho đến khi da gà chín vàng đều thì tắt bếp.
Gà nướng Ô Thum có một lớp da vàng ruộm, giòn tan, thịt mềm ngọt đậm đà và đặc biệt là mùi thơm từ sả, chanh và các gia vị cực kỳ đặc trưng không lẫn đi đâu được. Món gà nướng Ô Thum chấm vào chén muối ớt chanh quen thuộc và ăn kèm với tỏi nướng chắc chắn sẽ càng thêm đậm đà, hấp dẫn.
Món gà nướng Ô Thum An Giang ngon chuẩn vị
: 400;”>Nếu có dịp ghé chân đến An Giang bạn hãy nhớ thưởng thức món đặc sản hấp dẫn gà nướng Ô Thum, gà đốt lá chúc Ô Thum nhé! Sau đây là danh sách 7 quán gà nướng Ô Thum An Giang ngon nổi tiếng gợi ý cho bạn.
1. Quán ăn Thành Đạt – Chuyên đặc sản gà đốt Hồ Ô Thum
Địa chỉ: Hồ Ô Thum, xã Ô Lâm, huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang
Giờ mở cửa: 7h00 đến 19h00
Đây là một trong những quán gà nướng Ô Thum An Giang lâu đời và ngon nhất. Quán nằm vị trí ngay tại khu du lịch Hồ Ô Thum. Hầu hết các quán ăn xung quanh đây đều không có địa chỉ cụ thể, tuy nhiên bạn có thể tra địa chỉ quán trên Google Maps hoặc hỏi người dân địa phương là sẽ dễ dàng tìm được.
Quán có không gian rộng rãi và thoáng mát, tạo cảm giác thư thái cho mọi người đến đây vừa thưởng thức những món ăn thơm ngon vừa chiêm ngưỡng cảnh đẹp. Ngoài đặc sản gà nướng Ô Thum, quán còn phục vụ nhiều món khác như gà hấp lá chúc, bò 7 món, mực, tôm, sò, các món đồng quê,…
Quán Gà Nướng Ô Thum Thành Đạt
2. Quán Siêu Gà Đốt – Hồ Ô Thum
Địa chỉ: Tỉnh lộ 15, ấp Phước Thọ, xã Ô Lâm, huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang
Giờ mở cửa: 9h00 đến 18h00
Tiếp đến là một quán gà nướng Ô Thum An Giang nổi tiếng không kém, đó là Quán Siêu Gà Đốt. Đây cũng là một trong những quán gà đốt đầu tiên ở Tri Tôn. Chủ quán tên Chau Siêu nên đặt tên quán là Siêu Gà Đốt, một cách đặt tên rất chân chất của người đồng bào Khmer.
Quán chuyên các món gà đốt, bò đốt lá chúc, cơm chiên,… Với món gà nướng Ô Thum, gà được chọn đem đi nướng là giống gà ta thả vườn, mỗi con chỉ khoảng 1,3-1,8kg, tuy nhỏ nhưng thịt chắc và ngọt hơn gà công nghiệp nên khi nướng lên thịt dai giòn, không bị bở. Tuỳ theo trọng lượng mà giá gà nướng Ô Thum dao động từ 180.000 – 250.000 đồng/con.
Xem thêm: 4 Cách làm gà rang mắm ngon đậm đà, chuẩn vị
Siêu Gà Đốt – Quán gà nướng Ô Thum Tri Tôn nổi tiếng
3. Quán Gà Đốt Ô Thum – Chuyên gà nướng Ô Thum An Giang
Địa chỉ: Hang Tuyên Huấn, xã Ô Lâm, huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang
Giờ mở cửa: 7h30 đến 22h00
Quán Gà Đốt Ô Thum có địa chỉ tại hang Tuyên Huấn, xã Ô Lâm, huyện Tri Tôn. Vị ngon đặc biệt của món gà nướng Ô Thum không chỉ được tạo nên từ những nguyên liệu đậm chất miền quê mà còn nằm ở bí quyết chế biến của quán.
Ngoài các gia vị chuyên ướp gà như muối, sả, ớt, tỏi thì cần thêm một loại gia vị đặc biệt nữa là lá chúc, hay còn gọi là chanh thái. Quán sẽ ướp gà với loại lá này để tạo nên hương vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu được, tạo nên thương hiệu gà đốt lá chúc Ô Thum nổi tiếng.
Quán Gà Đốt Ô Thum An Giang
4. Quán Gà nướng Ô Thum Kiều Tiên
Địa chỉ: Hồ Ô Thum, xã Ô Lâm, huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang
Khu vực này có rất nhiều quán gà nướng Ô Thum nhưng Kiều Tiên là quán đông nhất cả khách địa phương lẫn khách du lịch.
Quán Gà Đốt Kiều Tiên nằm ngay ven hồ Ô Thum, là địa điểm check in rất đẹp, có view hồ và không gian vô cùng rộng rãi, mát mẻ. Thực khách đến quán vừa có thể vui chơi ăn uống tại các nhà chòi bằng tre để thưởng thức đặc sản gà nướng Ô Thum, vừa có nhiều tiểu cảnh sống ảo như nấc thang thiên đường, hình trái tim nổi trên mặt hồ, đạp vịt,…
Thực đơn của quán khá phong phú và đa dạng với các món chính như gà nướng Ô Thum, gà hấp lá chúc, gà hấp lá giang, cơm chiên, bò xào cần hành, mì hải sản, tôm, mực, sò huyết,…
Quán Gà Nướng Ô Thum Kiều Tiên
5. Quán Gà Đốt Ốc Đảo – Hồ Ô Thum
Địa chỉ: Hồ Ô Thum, xã Ô Lâm, huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang
Giờ mở cửa: 7h00 đến 20h00
Sở dĩ có cái tên “Ốc Đảo” vì lúc trước quán nằm ở giữa hồ Ô Thum nhưng do công trình đang thi công nên dời quán lên trên.
Quán có không gian rộng rãi, thoáng mát, phía sau là cánh đồng lúa bát ngát. Nơi đây vẫn giữ nguyên bí quyết chế biến gà nướng Ô Thum của người Khmer. Món gà sẽ không vàng đều như cách chế biến hiện đại nhưng thịt vẫn giữ được vị ngọt và không khô như gà chiên, chấm kèm nước chấm gà đặc trưng của quán.
Còn gì tuyệt vời hơn cho một buổi trưa ngồi thưởng thức những miếng thịt gà nướng Ô Thum đậm vị bên bờ hồ mát mẻ!
Địa chỉ: Hang Tuyên Huấn, xã Ô Lâm, huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang
Tiếp đến là một quán ăn nhỏ chuyên đặc sản gà nướng Ô Thum Tri Tôn, quán Gà Đốt Đalin. Quán nằm ngay trên đường đến hang Tuyên Huấn, có không gian rộng rãi, ngồi ăn trong các chòi lá với bộ bàn ghế đơn giản, đậm chất miền quê.
Quán phục vụ các món đặc sản như gà đốt, gà hấp lá chúc, gỏi đu đủ, bò xào, cơm chiên,… với giá cả bình dân, hợp lý. Nếu bạn có dịp ghé An Giang, thăm khu du lịch hồ Ô Thum thì hãy ghé Quán Gà Đốt Đalin để trải nghiệm nhé!
Gà Đốt Đalin – Quán chuyên gà nướng Ô Thum Tri Tôn
7. Quán Gà Đốt 7 Núi – Quán gà nướng Ô Thum An Giang
Địa chỉ: Hồ Ô Thum, xã Ô Lâm, huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang
Giờ mở cửa: 7h00 đến 22h00
Địa chỉ cuối cùng trong danh sách mà NEWSUN muốn giới thiệu đến bạn đọc, đó là Quán Gà Đốt 7 Núi.
Quán phục vụ các món ăn đặc sản của vùng Bảy Núi, An Giang như gà đốt lá chúc, gà hấp lá chúc, bò nướng sa tế, bò xào sa tế, tôm nướng, mực nướng, lẩu thái, gỏi đu đủ và không thể thiếu món cơm chiên tỏi. Ngoài ra quán còn phục vụ thêm các loại nước uống giải khát, bia, rượu.
Đồ ăn ở quán được nhiều thực khách đánh giá là ngon, hợp khẩu vị và đặc biệt giá rất bình dân, hợp túi tiền.
Gà Đốt 7 Núi – Quán gà nướng Ô Thum An Giang
Ngoài những cái tên kể trên, ở vùng Tri Tôn, An Giang còn rất nhiều quán ăn ngon chuyên các món đặc sản vùng miền khác nữa. Nếu có dịp, các bạn hãy ghé thưởng thức nhé!
Trên đây là cách làm gà nướng Ô Thum và danh sách các quán gà nướng Ô Thum An Giang ngon nổi tiếng. Hy vọng rằng bài viết sẽ hữu ích, giúp bạn biết thêm được một món ăn ngon để đãi cả nhà và có thêm kinh nghiệm khi du lịch An Giang, thưởng thức nền văn hóa ẩm thực nơi đây.
Ngoài ra, nếu đang có ý định mở quán vịt quay lu, ngan nướng, gà quay,… bạn có thể tham khảo qua các mẫu máy quay vịt, gà, heo của NEWSUN chúng tôi.
NEWSUN là đơn vị chuyên cung cấp các thiết bị bếp cho nhà hàng, quán ăn như lò quay gà vịt bằng than, lò quay gas, lò quay gà vịt bằng điện đa dạng nhiều mẫu mã, kích thước. Nếu bạn đang quan tâm và có nhu cầu mua sắm lò quay, hãy liên hệ tới số hotline NEWSUN để được tư vấn chi tiết về sản phẩm và nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn nhất nhé!
Vịt nấu giả cầy được đánh giá là món ăn làm từ thịt vịt ngon và đáng thử nhất. Đây là món ăn đặc sản của miền Bắc, du nhập vào miền Trung, miền Nam và được biến tấu theo khẩu vị của từng miền. Vậy các bạn đã biết cách làm món vịt giả […]
Nếu bạn là tín đồ đam mê các món nướng thì chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món gà nướng teriyaki mềm thơm, cực hấp dẫn phải không nào. Hãy nhanh tay cùng luquaygavit.com vào bếp thực hiện ngay món ăn này để chiêu đãi cả gia đình nhé! Sốt teriyaki là gì? Cách […]
Gà Tươi Mạnh Hoạch nổi tiếng với món gà chiên có lớp da bên ngoài vàng giòn và phần thịt bên trong dai ngọt, mềm ẩm. Trong bài viết này, NEWSUN sẽ bật mí cho các bạn cách làm gà chiên Mạnh Hoạch thơm ngon, chuẩn vị nhé! Nguyên liệu làm món gà chiên Mạnh […]
Nếu bạn đã cảm thấy chán các món vịt luộc, vịt nấu thông thường thì hãy thử đổi vị với món vịt nướng riềng mẻ – một trong những món nướng thơm ngon, hấp dẫn, có hương vị đậm đà được nhiều người yêu thích. Hãy cùng chúng tôi vào bếp và thực hiện ngay […]
Nếu bạn đang đau đầu vì không biết nấu món gì ngon và dinh dưỡng cho gia đình, hãy yên tâm, NEWSUN sẽ chia sẻ công thức làm gà nướng xá xíu, một món ăn ngon không kém gì những gì bạn thưởng thức tại nhà hàng. Hãy tham khảo ngay cách làm mà chúng […]
Vịt quay sốt tiêu đen là một món ăn có hương vị mới lạ của sốt tiêu đen, kết hơp với lớp da giòn rụm, thơm ngon, hấp dẫn chắc hắn sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình bạn phải mê mẩn. Trong bài viết này, NEWSUN sẽ hướng dẫn cách bạn cách […]
Đinh Văn Nam
