Bật mí 2 cách làm gà quay tiêu KFC vị chuẩn như ngoài hàng

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 19-09-2023-Cập nhật: 19-09-2023

Bạn có phải là tín đồ của món gà quay tiêu KFC? Cuối tuần này bạn muốn tự làm tại nhà cho cả gia đình thưởng thức? Hôm nay, NEWSUN sẽ bật mí cho bạn cách làm gà quay tiêu KFC ngon chuẩn vị như ngoài hàng. Cùng thực hiện ngay thôi nào!

Cách làm gà quay tiêu KFC

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2 cái đùi gà góc tư (khoảng 600gr)
• 4 tép tỏi
• 1 thìa canh tương ớt Hàn Quốc
• 2 thìa canh tương cà
• 1 thìa canh tương xí muội
• Gia vị: đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xanh

Chọn thịt gà có màu vàng tươi, da mỏng, sờ có cảm giác khô ráo và độ đàn hồi nhẹ. Không chọn mua gà có màu nhợt nhạt, da tái, xuất hiện những vết bầm hay tụ máu, thịt sờ bị nhớt và có mùi hôi khó chịu. Đây là dấu hiệu thịt gà để lâu hoặc gà chết trước khi làm thịt.

2. Thực hiện cách làm gà quay tiêu KFC:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà mua về rửa sạch. Trộn muối và gừng đập dập theo tỷ lệ 1:1 rồi lấy chà xát thịt gà. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước. Dùng xăm thịt hoặc dao khứa nhẹ phần bên ngoài da với khoảng cách 2 đốt ngón tay để khi ướp gia vị sẽ thấm đều hơn. Tỏi lột sạch vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Tiêu xanh bóc lấy hạt rồi đập dập.

• Bước 2: Pha nước sốt và ướp gà

Chuẩn bị sẵn một chiếc bát tô, cho tỏi băm và tiêu vào. Tiếp đó cho thêm 1 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 2 thìa canh tương cà, 1 thìa canh tương xí muội, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh đường, 1/4 thìa canh bột ngọt và 1/2 thìa canh tiêu. Trộn đều hỗn hợp gia vị. Cho đùi gà vào tô rồi đeo găng tay xoa đều gia vị vào 2 mặt của đùi gà, ướp khoảng 1 tiếng cho gia vị ngấm đều.

• Bước 3: Nướng gà bằng lò nướng

Lót một lớp giấy nến xuống khay nướng. Quét nước ướp lên thịt gà rồi xếp lần lượt vào khay. Làm nóng lò trước khoảng 5-10 phút ở nhiệt độ 200 độ C và chế độ 2 lửa có quạt. Sau khi nhiệt trong lò ổn định, bạn cho khay gà vào nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong 20 phút. Hết thời gian, bạn lấy gà ra quét thêm nước ướp gia vị và lật mặt gà lại, tiếp tục cho vào lò nướng thêm 20 phút nữa.

• Bước 4: Hoàn thành cách làm gà nướng tiêu KFC

Món gà nướng ngấm gia vị, thịt gà chín mềm, ngọt thơm, cùng hương vị tiêu xanh cay cay thơm nức mũi. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món gà nướng tiêu KFC để chiêu đãi cả gia đình rồi!

Xem thêm: Cách làm gà nướng mật ong nguyên con vàng óng, thơm nứt mũi

Cách làm gà nướng tiêu giấy bạc KFC

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2-3 cái đùi gà (khoảng 400gr)
• 4 thìa canh nước mắm
• 3 thìa canh đường
• 2 thìa canh tương ớt
• 2 thìa canh tương cà
• 1 thìa canh tiêu sọ
• 1 thìa cà phê bột ớt cựa gà (vị cay dịu và ngọt)
• 1 lá nguyệt quế
• 2 thìa cà phê dầu điều

2. Thực hiện cách làm gà nướng tiêu giấy bạc KFC

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đùi gà mua về rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 10 phút cho hết mùi hôi rồi rửa lại bằng nước, vớt ra để ráo. Tiêu sọ đem đập dập, lượng khoảng 1 thìa canh.

• Bước 2: Làm nước sốt và ướp gà

Cho vào bát tô 4 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường, 2 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh tương cà, 1 thìa canh tiêu sọ, 1 thìa cà phê bột ớt cựa gà, 2 thìa cà phê dầu điều và 1 lá nguyệt quế vào đảo đều.

Quét hỗn hợp nước sốt lên đùi gà cho thấm đều gia vị, sau đó bọc kín bằng giấy bạc. Làm vậy khi nướng gà sẽ không bị cháy quá lửa và bị mất nhiều nước, khô thịt.

• Bước 3: Nướng gà bằng lò nướng

Làm nóng lò trước khoảng 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau đó cho gà vào nướng ở 180 độ C trong 30 phút. Hết thời gian, bạn lấy gà ra ngoài, bóc bỏ lớp giấy bạc, quét thêm 1 lớp nước sốt rồi cho đùi gà vào nướng trực tiếp ở 150 độ C trong 15 phút.

• Bước 4: Hoàn thành cách làm gà nướng tiêu giấy bạc KFC

Món gà thấm đẫm gia vị, thịt gà chín mềm và vẫn mọng nước. Hương tiêu xanh thơm lừng cùng vị cay cay, mặn mặn hòa quyện không thua kém gì mua ở quán.

Xem thêm: Cách làm xôi gà nướng thơm ngon, đậm đà như ngoài hàng

Trên đây là 2 cách làm gà quay tiêu KFC chuẩn vị ngoài hàng mà NEWSUN muốn chia sẻ đến bạn đọc. Chúc bạn thực hiện thành công!

NEWSUN là đơn vị chuyên cung cấp các thiết bị lu quay gà vịt không khói cho các nhà hàng, quán ăn trên toàn quốc. Nếu bạn đang quan tâm đến thiết bị lu quay, hãy liên hệ ngay đến số hotline chi nhánh gần nhất để được tư vấn chi tiết về sản phẩm cũng như nhận được những ưu đãi mua hàng hấp dẫn.

Chúng tôi kinh doanh đa dạng các mẫu mã lò quay, từ lò quay gà vịt bằng than, lò quay vịt bằng gas cho đến lu quay vịt dùng điện.

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.