Cách làm ngan quay đảm bảo thơm giòn ngọt thịt

Ngan quay là món ăn ưa chuộng của nhiều người. Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ngan quay thơm giòn ngọt thịt đơn giản mà hấp dẫn. 

Cách làm vịt nướng chao lạ miệng dịp cuối tuần

Học ngay tuyệt chiêu làm vịt kho gừng đãi cả nhà cuối tuần rảnh rỗi

Bật mí cách làm vịt nấu tiêu xanh ngon tuyệt cú mèo

Ngan quay là món ăn ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu để làm món ngan quay

- Ngan nguyên con

- Tỏi

- Sả

- Lá mắc mật.

- Hành tím

- Dầu hào

- Hạt nêm, bột ngọt.

- Nước mắm

- Dầu ăn.

- Ngũ vị hương

Chi tiết cách làm ngan quay 

Cách làm ngan quay không quá phức tạp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngan làm sạch và nhặt hết lông măng, sau đó xát muối để khử mùi hôi rồi rửa sạch, để ráo nước.

Băm hoặc xay nhuyễn hành, tỏi, sả cùng vài lá mắc mật.

Bước 2: Ướp ngan

Đổ hỗn hợp vừa xay vào âu to rồi cho ngan, dầu hào, ngũ vị hương, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm vào trộn đều cho phần da ngan ngấm gia vị và sát cả phần trong bụng ngan.

Vò dập vài lá mắc mật rồi nhét cùng hỗn hợp vừa xay vào bụng ngan.

Cho ngan vừa được tẩm ướp gia vị vào ngăn mát tủ lạnh 5 tiếng hoặc qua đêm.

Bước 3: Quay ngan

Món ngan quay thành phẩm có màu sắc bắt mắt

Sử dụng chảo sâu lòng có sức chứa cả con ngan rồi đổ dầu ăn vào sao cho dầu ăn ngập con ngan.

Khi chảo dầu nóng già thì cho ngan vào chiên ở lửa lớn.

Trong quá trình quay ngan thường xuyên dùng muôi múc dầu đang sôi dưới lên mình ngan, lật và trở thịt ngan chín đều có màu vàng cánh dán như hình là được.

 

Cách làm món ngan quay giòn ngon ngọt thịt thật hấp dẫn cả nhà với những miếng thịt ngan chín vàng đều, thơm ngon, ngọt thịt và béo ngậy. Để làm được như vậy, các bạn cần chú ý quay ngan trong chảo ngập dầu ăn giúp thịt ngan chín vàng đều từ trong ra ngoài với thời gian rút gọn hơn dùng lò quay rất nhiều nhé.


2020-01-11
HN: 0961 555 155 - SG: 0961 555 255