Cách làm ngan quay và top 5 địa chỉ bán ngan quay ngon Hà Nội

Ngoài ngan luộc, bún miến ngan thì ngan quay cũng là một món ngon từ ngan được nhiều người yêu thích. Vậy bạn đã biết cách làm ngan quay đơn giản tại nhà chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo ngay bài viết sau để nắm được chi tiết các bước thực hiện nhé!

Cách làm ngan quay và top 5 địa chỉ bán ngan quay ngon Hà Nội
Cách làm ngan quay và top 5 địa chỉ bán ngan quay ngon Hà Nội

Hướng dẫn làm ngan quay đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm ngan quay cần chuẩn bị

  • Ngan: 1 con (khoảng tầm 2kg)
  • Mật ong: 2 thìa
  • Dầu hào: 2 thìa
  • Ớt bột: ½ thìa
  • Ngũ vị hương: ½ thìa
  • Giấm: 2 thìa
  • Muối: 2 thìa
  • Rượu, gừng

Bước 1: Sơ chế ngan

  • Để tiết kiệm thời gian thì bạn nên mua những con ngan đã được làm thịt, vặt lông sẵn ở ngoài chợ.
  • Khi mua về, bạn chỉ cần chà xát và xoa bóp toàn bộ con ngan với 2 thìa rượu, 1 chút muối cùng ½ củ gừng đập dập để khử hết mùi hôi của ngan rồi rửa lại ngan với 2-3 lần nước là được.
Sơ chế ngan
Sơ chế ngan

Bước 2: Ướp ngan

  • Sau khi rửa sạch ngan thì chúng ta sẽ vớt ngan ra và đợi ngan thật ráo nước rồi mới đem đi ướp.
  • Tiến hành ướp ngan cùng với hỗn hợp các gia vị gồm ½ thìa ngũ vị hương, 2 thìa dầu hào, 2 thìa mật ong. Đeo găng tay rồi dùng tay xoa đều gia vị lên toàn bộ con ngan và để ướp trong khoảng 30 phút cho ngan thấm đều gia vị.
  • Ngoài ra, nếu có thời gian thì bạn có thể ướp ngan trong khoảng 2 – 3 tiếng và đặt trong ngăn mát tủ lạnh để ngan sau khi nướng thơm ngon, đậm vị hơn nhé!

Xem thêm: Cách làm miến ngan trộn lạ miệng, đổi vị cuối tuần

Bước 3: Quay ngan bằng nồi chiên không dầu

  • Trước khi quay ngan thì chúng ta sẽ làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút.
  • Sau đó, lót bên trên khay nướng của nồi chiên không dầu một lớp giấy bạc để đảm bảo mỡ từ ngan và gia vị không chảy xuống nồi chiên trong quá trình nướng.
  • Tiếp đến, cho ngan đã ướp vào nồi chiên không dầu và nướng trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ 160 độ C.
  • Hết thời gian này thì bạn sẽ lấy ngan ra và trở mặt ngan (có thể quét thêm 1 lớp sốt ướp để ngan lên màu đẹp mắt hơn).
  • Cuối cùng, cho ngan vào nướng lần 2 ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 20 phút nữa là hoàn thành rồi đó.
  • Bạn có thể nướng ngan thêm ít phút nữa nếu thấy thành phẩm chưa chín đều như mong muốn nhé!

*Lưu ý: Để tránh phần chân và phần cánh của ngan bị cháy thì trước khi nướng bạn nên bọc chúng lại bằng giấy bạc. Ngoài ra, nếu đang có nhu cầu quay nướng một lượng lớn ngan, bạn nên dùng các sản phẩm lò quay ngan, gà, vịt chuyên dụng để tiết kiệm tối đa thời gian và công sức.

Quay ngan bằng nồi chiên không dầu
Quay ngan bằng nồi chiên không dầu

Thành phẩm

  • Hoàn tất các bước trên là chúng ta đã có ngay thành phẩm ngan quay thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà cùng thưởng thức rồi.
  • Ngan sau khi quay sẽ có lớp da bên ngoài vàng giòn đẹp mắt, thấm đều gia vị ướp và phần thịt bên trong dai ngọt, mềm ẩm, đảm bảo khiến gia đình bạn ai ăn cũng mê.

Top 5 quán ngan quay Hà Nội ngon, nổi tiếng

Nếu đang sinh sống tại Hà Nội, hoặc có dịp ghé qua Hà Nội, bạn nhất định phải đến thử qua ngan quay ngon nức tiếng tại top 5 địa chỉ dưới đây.

1. Quán Khoa Ngan – Top quán ngan quay Hà Nội ngon

  • Địa chỉ: 77 Hai Bà Trưng, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
  • Giờ hoạt động: 08h00 – 22h00

Là tín đồ của các món ngan thì chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua Khoa Ngan Quán tại Hà Nội được. Quán có không gian rộng rãi, cách bày trí đơn giản và có trang bị thêm điều hòa nên đảm bảo khi ghé ăn ngan tại quán, bạn sẽ cảm thấy rất thoải mái, dễ chịu.

Đến quán, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức rất nhiều các món ngan thơm ngon, hấp dẫn như ngan quay, dồi ngan chiên, miến trộn ngan, nem ngan,… Mỗi nguyên liệu tại Khoa Ngan đều được lựa chọn kỹ lưỡng, tuân thủ đầy đủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm nên thực khách hoàn toàn có thể yên tâm khi tới quán thưởng thức các món ngan tại quán.

Quán Khoa Ngan – Top quán ngan quay Hà Nội ngon
Quán Khoa Ngan – Top quán ngan quay Hà Nội ngon

2. Quán Dung Huyền – Quán ngan quay ngon Hà Nội

  • Địa chỉ: 16 Hàng Thiếc, Hoàn Kiếm, Hà Nội
  • Giờ hoạt động: 10h00 – 15h00; 18:00 – 21h00

Quán Dung Huyền là một trong những quán ngan ngon, nổi tiếng mà chắc chắn bạn phải ghé ăn thử khi tới Hà Nội. Các món ăn tại đây có chất lượng, hương vị thơm ngon không hề kém cạnh bất kỳ nhà hàng sang trọng nào, đặc biệt phải kể đến món ngan quay.

Ngan quay của quán có phần da bên ngoài vàng giòn, thơm phức gia vị ướp và phần thịt bên trong dai ngọt, mềm ẩm tự nhiên, đảm bảo sẽ khiến bạn phải mê ngay từ lần thử đầu tiên.

Xem thêm: Cách làm ngan nấu măng khô ngon chuẩn vị, cả nhà thích mê

3. Ngan quay 16 Hàng Cân – Quán ngan quay Hà Nội nổi tiếng

  • Địa chỉ: 14-16 Hàng Cân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
  • Giờ hoạt động: 10h30 – 14h30; 18h30 – 22h00

Ngan quay tại số 16 Hàng Cân là địa điểm không thể thiếu trong danh sách các quán ngan quay Hà Nội ngon, đông khách. Ngan quay của quán với hương vị thơm ngon, đặc trưng đảm bảo sẽ khiến thực khách phải mê ngay từ lần thử đầu tiên, kể cả những vị khách khó tính nhất.

Các món ngan của quán đều được làm từ những nguyên liệu chọn lọc kỹ lưỡng, tuân thủ đầy đủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm nên thực khách hoàn toàn có thể yên tâm khi tới quán thưởng thức.

Ngan quay 16 Hàng Cân - Quán ngan quay Hà Nội nổi tiếng
Ngan quay 16 Hàng Cân – Quán ngan quay Hà Nội nổi tiếng

4. Quán ngan Cô Hương – Top các quán ngan quay Hà Nội ngon

  • Địa chỉ: 38 Hàng Nón, Hoàn Kiếm, Hà Nội
  • Giờ hoạt động: 00h00 – 03h00; 11h00 – 23h59

Nếu bạn đang phân vân không biết lựa chọn quán ngan quay Hà Nội nào ngon để ghé thưởng thức thì có thể cân nhắc địa điểm tại số 38 Hàng Nón nhé! Đây là điểm đến quen thuộc của nhiều tín đồ mê ăn các món làm từ ngan tại Hà Nội.

Ngoài ngan quay “best seller” thì quán còn có thêm nhiều món ngon làm từ ngan như ngan luộc, ngan áp chảo, bún ngan, canh măng,…

5. Thế Giới Ngan – Quán ngan quay Hà Nội đông khách

  • Địa chỉ: 59 Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội
  • Giờ hoạt động: 10h30 – 14:00; 17h00 – 23h00

Không chỉ được người dân địa phương yêu thích mà Thế Giới Ngan còn được rất nhiều du khách tới Hà Nội đánh giá cao. Ngan quay của quán được tẩm ướp theo công thức gia truyền nên có hương vị đặc trưng rất riêng.

Thực khách tới quán có thể gọi ngan quay hoặc các món ngan khác thơm ngon, hấp dẫn không hề kém cạnh như ngan luộc, ngan cháy tỏi, ngan xào, bún miến ngan,…

Thế Giới Ngan - Quán ngan quay Hà Nội đông khách
Thế Giới Ngan – Quán ngan quay Hà Nội đông khách

Xem thêm: Cách làm ngan cháy tỏi thơm ngon, siêu hấp dẫn

Trên đây là chi tiết cách làm ngan quay và top 5 quán ngan quay Hà Nội ngon, nổi tiếng mà chúng tôi muốn chia sẻ đến cho bạn đọc tham khảo. Hãy lưu lại để vào bếp thực hiện hoặc ghé thưởng thức khi có cơ hội bạn nhé!

Bài viết liên quan

Cách làm heo quay lá mắc mật và top các địa chỉ bán heo quay lá mắc mật ngon ở HCM

Bạn đang rất thèm món heo quay lá mắc mật nhưng không biết nên ăn ở đâu tại Sài Gòn có quán thơm ngon đúng vị. Đừng lo lắng, vì trong bài viết này NEWSUN đã tổng hợp các quán bán heo quay mắc mật ở Sài Gòn với giá thành hợp lý mà hương […]

Xem thêm

Tham khảo ngay 3 cách làm gà nướng xá xíu thơm ngon, đẫm sốt

Nếu bạn đang đau đầu vì không biết nấu món gì ngon và dinh dưỡng cho gia đình, hãy yên tâm, NEWSUN sẽ chia sẻ công thức làm gà nướng xá xíu, một món ăn ngon không kém gì những gì bạn thưởng thức tại nhà hàng. Hãy tham khảo ngay cách làm mà chúng […]

Xem thêm

Cách làm vịt quay sốt tiêu đen và top 5 quán vịt quay sốt tiêu đen ngon tại HCM

Vịt quay sốt tiêu đen là một món ăn có hương vị mới lạ của sốt tiêu đen, kết hơp với lớp da giòn rụm, thơm ngon, hấp dẫn chắc hắn sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình bạn phải mê mẩn. Trong bài viết này, NEWSUN sẽ hướng dẫn cách bạn cách […]

Xem thêm

Cách làm vịt nướng lá mắc mật và top 5 địa chỉ bán vịt quay lá móc mật TP HCM

Vịt nướng mắc mật là một món ẩm thực độc đáo đến từ vùng Tây Bắc, nổi tiếng với hương vị thơm ngon của lá mắc mật kết hợp với thịt vịt dai dai. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm vịt nướng lá mắc mật ngon như ngoài hàng […]

Xem thêm

Review top 9 quán cơm lam, gà nướng lu, gà nướng Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ được biết đến là địa điểm du lịch với nhiều cảnh đẹp mà còn có nền ẩm thực đa dạng, độc đáo. Đến với nơi đây, nếu bạn không thử thưởng thức qua món cơm lam gà nướng Đà Lạt thì quả là thiếu đi tính trải nghiệm. Tham khảo ngay […]

Xem thêm

Học ngay 3 cách làm gà tây quay cho ngày lễ giáng sinh

Ngày lễ giáng sinh đang dần đến, còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay bạn vào bếp và trổ tài nấu món gà tây quay để cả gia đình mình cùng quây quần bên nhau, nhâm nhi món gà nóng hổi, thơm lừng này. Dưới đây là 3 cách làm món gà tây quay […]

Xem thêm