Cách ướp thịt ngan nướng chuẩn công thức đầu bếp 5 sao

Nếu đã quá quen thuộc với các món ngan luộc, ngan rang, ngan xào thì tại sao bạn không chọn ngan nướng làm thực đơn cuối tuần này cho cả gia đình nhỉ? Để có món ngan nướng thơm ngon, hấp dẫn tuyệt chiêu chính nằm ở công thức ướp thịt. Chính vì thế, bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách ướp thịt ngan nướng chuẩn công thức của đầu bếp 5 sao.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Ngan nguyên con

(Ngan nguyên con)

  • Ngan nguyên con

  • Riềng tươi

  • Tỏi, ớt, hành tím, sả

  • Mẻ (dấm bỗng)

  • Mắm tôm

  • Gia vị nêm nếm: xì dầu, đường, bột canh, dầu ăn, muối hột.


Các bước ướp thịt ngan nướng

Bước 1: Sơ chế thịt ngan

Bạn có thể nhờ người bán sơ chế ngan

(Bạn có thể nhờ người bán sơ chế ngan)

  • Thịt ngan mua về bạn đem rửa lại với nước cho sạch, nhặt hết phần lông tơ còn sót lại và cắt bỏ nhân hôi ớt cuối đuôi ngan. Tiếp theo, bạn hãy dùng muối hột xát đều lên thân ngan để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Bạn cũng có thế bóp ngan với rượu trắng và gừng đập dập. Cuối cùng, bạn hãy rửa lại ngan với nước cho thật sạch.

  • Ngan sau khi đã sơ chế kỹ càng, bạn đem chặt thành những miếng vừa ăn hoặc lọc hết xương, lấy phần thịt thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hồn hợp riềng, tỏi, hành, sả xay

(Hồn hợp riềng, tỏi, hành, sả xay)

  • Riềng tươi bạn đem rửa sạch, thái miếng nhỏ sau đó cho vào máy xay xay nhuyễn.

  • Hành tím, tỏi tươi bạn đem bóc vỏ, rửa sạch sau đó thái nhỏ.

  • Sả bạn bóc hết phần bẹ già sau đó thái thành những lát mỏng rồi băm nhỏ.

  • Cuối cùng, bạn hãy cho tất cả các nguyên liệu gồm: sả, hành tỏi, riềng vào máy xay xay nhuyễn.

Bước 3: Ướp thịt ngan

Ướp thịt ngan

(Ướp thịt ngan)

  • Để ướp thịt ngan, bạn hãy cho toàn bộ thịt ngan vào một bát tô lớn. Sau đó thêm lần lượt các nguyên liệu gồm: mắm tôm, xì dầu, hạt tiêu, đường, bột canh, dầu ăn, nước lọc mẻ mỗi loại từ 1 - 2 thìa canh tùy khẩu vị. Tiếp theo, bạn hãy đổ hỗn hợp hành tỏi, sả, riềng xay nhuyễn vào sau đó trộn đều để các nguyên liệu tan hết.

  • Cuối cùng, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc tô thịt ngan lại rồi để trong ngăn mát tủ lạnh bảo quản khoảng 2 tiếng là có thể đem đi nướng.

 

>>> xem thêm:

 

Hy vọng rằng, với cách ướp thịt ngan nướng mà bài viết vừa hướng dẫn bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này. Ngoài ra, nếu có nhu cầu sử dụng các loại lò quay gà vịt bằng than, bằng gas, bạn hãy liên hệ ngay cho NEWSUN để được tư vấn, hỗ trợ và giải đáp thắc mắc một cách nhanh chóng nhất. Chúc bạn thành công!

2020-05-08
HN: 0961 555 155 - SG: 0961 555 255