Chia sẻ cách ướp ngan nướng chuẩn vị nhà hàng

Nếu đã quá quen thuộc với các món ngan luộc, ngan rang, ngan xào thì tại sao bạn không chọn ngan nướng làm thực đơn cuối tuần này cho cả gia đình nhỉ? Để có món ngan nướng thơm ngon, hấp dẫn tuyệt chiêu chính nằm ở công thức ướp thịt. Chính vì thế, bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách ướp thịt ngan nướng chuẩn công thức của đầu bếp 5 sao.

cách ướp ngan nướng
cách ướp ngan nướng

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Ngan nguyên con
  • Riềng tươi
  • Tỏi, ớt, hành tím, sả
  • Mẻ (dấm bỗng)
  • Mắm tôm
  • Gia vị nêm nếm: xì dầu, đường, bột canh, dầu ăn, muối hột.

Các bước ướp thịt ngan nướng

Bước 1: Sơ chế thịt ngan

  • Thịt ngan mua về bạn đem rửa lại với nước cho sạch, nhặt hết phần lông tơ còn sót lại và cắt bỏ nhân hôi ớt cuối đuôi ngan. Tiếp theo, bạn hãy dùng muối hột xát đều lên thân ngan để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Bạn cũng có thế bóp ngan với rượu trắng và gừng đập dập. Cuối cùng, bạn hãy rửa lại ngan với nước cho thật sạch.
  • Ngan sau khi đã sơ chế kỹ càng, bạn đem chặt thành những miếng vừa ăn hoặc lọc hết xương, lấy phần thịt thái miếng vừa ăn.
Cách ướp ngan nướng
Cách ướp ngan nướng

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Riềng tươi bạn đem rửa sạch, thái miếng nhỏ sau đó cho vào máy xay xay nhuyễn.
  • Hành tím, tỏi tươi bạn đem bóc vỏ, rửa sạch sau đó thái nhỏ.
  • Sả bạn bóc hết phần bẹ già sau đó thái thành những lát mỏng rồi băm nhỏ.
  • Cuối cùng, bạn hãy cho tất cả các nguyên liệu gồm: sả, hành tỏi, riềng vào máy xay xay nhuyễn.

Bước 3: Ướp thịt ngan

  • Để ướp thịt ngan, bạn hãy cho toàn bộ thịt ngan vào một bát tô lớn. Sau đó thêm lần lượt các nguyên liệu gồm: mắm tôm, xì dầu, hạt tiêu, đường, bột canh, dầu ăn, nước lọc mẻ mỗi loại từ 1 – 2 thìa canh tùy khẩu vị. Tiếp theo, bạn hãy đổ hỗn hợp hành tỏi, sả, riềng xay nhuyễn vào sau đó trộn đều để các nguyên liệu tan hết.
  • Cuối cùng, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc tô thịt ngan lại rồi để trong ngăn mát tủ lạnh bảo quản khoảng 2 tiếng là có thể đem đi nướng.
Cách ướp ngan nướng
Cách ướp ngan nướng

Hy vọng rằng, với cách ướp thịt ngan nướng mà bài viết vừa hướng dẫn bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này.

Xem thêm: Vào bếp học cách làm ngan xào lăn thơm mùi sả, ngon đậm vị

Ngoài ra, nếu có nhu cầu sử dụng các loại lò quay heo gà vịt, bạn hãy liên hệ ngay cho NEWSUN để được tư vấn, hỗ trợ và giải đáp thắc mắc một cách nhanh chóng nhất. Chúng tôi kinh doanh đa dạng các mẫu mã lò quay, từ lò quay gà vịt bằng than, lu quay vịt gà bằng gas cho đến lò quay vịt dùng điện.

Bài viết liên quan

Cách làm vịt quay 4 màu và địa chỉ bán vịt quay 4 màu nổi tiếng

“Vịt quay 4 màu” cái tên nghe thôi đã thấy hấp dẫn, bạn đã từng thử qua món vịt quay độc lạ này chưa? Đây là một món ăn rất nổi tiếng ở Sóc Trăng với cách chế biến mới lạ, cùng trên một con vịt có đến 4 hương vị, 4 màu sắc đặc […]

Xem thêm

Cách làm vịt quay tiêu xanh và địa chỉ ăn ngon nhất Sài Gòn

Vịt quay tiêu xanh Hong Kong với lớp da dai giòn, thấm đẫm vị tiêu cay thơm lừng rất thích hợp cho bữa cơm những ngày se lạnh, nhâm nhi bên gia đình, bạn bè. Hãy xem ngay công thức cách làm vịt quay tiêu xanh dưới đây để đổi vị cho gia đình mình […]

Xem thêm

Cách làm gà nướng Ô Thum và top 7 quán gà nướng Ô Thum An Giang ngon nổi tiếng

Gà nướng Ô Thum hay gà đốt lá chúc Ô Thum là món ăn đặc sản dân dã của vùng Thất Sơn – Bảy Núi, An Giang. Cái hương vị đặc trưng của gà ta dai giòn, ngon ngọt với điểm nhấn là mùi lá chúc thơm lừng hòa quyện đã làm siêu lòng biết […]

Xem thêm

3 Cách làm gà nướng giấy bạc thơm ngon, dễ làm tại nhà

Tiếp tục series các món ngon từ gà, hôm nay NEWSUN sẽ giới thiệu đến bạn 3 cách làm gà nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu, bếp than và lò nướng đơn giản để đãi cả nhà nhé! 1. Cách làm gà nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu Chuẩn bị nguyên […]

Xem thêm

4 Cách làm gà rang mắm ngon đậm đà, chuẩn vị

Gà rang mắm là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Cách làm gà rang mắm cũng rất đơn giản và đa dạng cách chế biến. Sau đây, NEWSUN sẽ tổng hợp ngay 4 cách làm gà rang mắm ngon cho bạn đọc tham khảo. 1. Gà rang mắm truyền thống Nguyên liệu làm […]

Xem thêm

Cách làm gà nướng lu và top 5 quán gà nướng lu ngon nhất Hà Nội

Gà nướng lu là món ăn bình dị của người miền Tây. Gà được tẩm ướp gia vị và nướng trong lu đất sét nên mang một hương vị rất đặc trưng. Bài viết hôm nay, NEWSUN sẽ giới thiệu cho bạn cách làm gà nướng lu và 5 địa chỉ quán ngon đỉnh nhất […]

Xem thêm